Abalone in scatola, funghi interi

Nome del prodotto: Funghi abalone interi in scatola
Specifiche: Peso netto: 425 g, Peso netto: 200 g, 24 lattine/cartone
Ingredienti: fungo abalone, sale, acqua, acido citrico
Durata di conservazione: 3 anni
Marca: "Eccellente" o OEM
Serie di lattine

La nuova stagione dei funghi inizia da ottobre a dicembre nella Cina settentrionale, mentre da dicembre a marzo nella Cina meridionale. Durante questo periodo, utilizzeremo materia prima fresca; ad eccezione della nuova stagione, possiamo produrre artemie saline tutto l'anno.
I funghi bianchi cinesi (Agaricus Bisporus) vengono prodotti a partire da materia prima matura e sana. I funghi vengono lavati, sbollentati, bolliti, puliti e selezionati in base alle dimensioni oppure tagliati a pezzi e gambi, che vengono poi confezionati in salamoia. La conservazione avviene tramite trattamento termico.
Caratteristica tipica dei funghi in scatola, nessun sapore/odore sgradevole, sodi al morso, non troppo duri, non molli, i funghi in scatola sono un prodotto sterilizzato ad alta temperatura, quindi lo scaffale
la vita può essere di 3 anni.
Condizioni di conservazione: Conservazione in luogo asciutto e ventilato, temperatura ambiente

Come si cucina?

Uno dei modi più semplici e popolari per gustare questi funghi è saltarli in padella. Iniziate scolando e sciacquando i funghi interi per eliminare la salamoia in eccesso. Asciugateli tamponandoli, poi tagliateli a fette o spezzettateli in bocconcini, se lo desiderate. Scaldate l'olio in un wok o in una padella, aggiungete l'aglio e lo zenzero tritati e cuoceteli finché non saranno profumati, quindi unite i funghi. Saltateli in padella a fuoco vivo per qualche minuto finché non assumono un leggero colore dorato. Aggiungete le vostre salse preferite – salsa di soia, salsa di ostriche (o salsa di ostriche vegetariana) e un pizzico di zucchero sono ottimi – insieme a verdure come peperoni o cavolo cinese. Servite questo saporito piatto saltato in padella con riso al vapore per un pasto veloce e nutriente.

Per una versione più sostanziosa, provate a brasare i funghi. Dopo un rapido risciacquo, fateli soffriggere con degli aromi. Aggiungete poi un liquido saporito come brodo vegetale o di funghi, un goccio di salsa di soia scura per dare colore e un po' di vino Shaoxing. Lasciate sobbollire dolcemente per 15-20 minuti. Questo metodo permette ai funghi di diventare incredibilmente teneri e di assorbire tutti i ricchi sapori umami del liquido di cottura. Diventano un ingrediente delizioso nelle zuppe di noodle, un condimento per il congee o un contorno eccezionale.

Potete anche grigliarli o cuocerli in padella. Scolate, sciacquate e tagliate i funghi a fette spesse. Marinateli brevemente in una miscela di salsa di soia, un filo d'olio e le vostre erbe aromatiche preferite. Quindi, grigliateli o cuoceteli in una padella ben calda finché non saranno ben rosolati e croccanti all'esterno, ma succosi all'interno. Sono perfetti per preparare delle fantastiche "bistecche di funghi" o come ingrediente per hamburger e panini.