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Le sardine sono un nome collettivo che indica alcune specie di aringhe. Il corpo è piatto e di colore bianco argenteo. Le sardine adulte raggiungono una lunghezza di circa 26 cm. Sono diffuse principalmente nel Pacifico nord-occidentale, intorno al Giappone e alla costa della penisola coreana. L'elevato contenuto di acido docosaesaenoico (DHA) nelle sardine può migliorare l'intelligenza e la memoria, motivo per cui sono anche chiamate "cibo intelligente".
Le sardine sono pesci d'acqua calda che vivono nelle acque costiere e generalmente non si trovano in mare aperto e negli oceani. Nuotano velocemente e di solito abitano lo strato superficiale dell'acqua, ma in autunno e in inverno, quando la temperatura dell'acqua superficiale è bassa, si spostano in zone più profonde. La temperatura ottimale per la maggior parte delle sardine è di circa 20-30 °C, e solo poche specie hanno una temperatura ottimale inferiore. Ad esempio, la temperatura ottimale per le sardine dell'Estremo Oriente è di 8-19 °C. Le sardine si nutrono principalmente di plancton, la cui composizione varia a seconda della specie, della zona marina e della stagione, così come quella degli esemplari adulti e giovani. Ad esempio, la sardina dorata adulta si nutre principalmente di crostacei planctonici (tra cui copepodi, brachiuridi, anfipodi e misidi) e anche di diatomee. Oltre ai crostacei planctonici, gli esemplari giovani si nutrono anche di diatomee e dinoflagellati. Le sardine dorate generalmente non compiono lunghe migrazioni. In autunno e in inverno, i pesci adulti vivono in acque profonde, a una distanza di 70-80 metri dalla costa. In primavera, la temperatura dell'acqua costiera aumenta e i banchi di pesci migrano verso la riva per la riproduzione. Le larve e i giovani esemplari crescono nutrendosi di esche costiere e migrano gradualmente verso nord con le calde correnti del Mar Cinese Meridionale durante l'estate. In autunno, con l'abbassamento della temperatura dell'acqua superficiale, i pesci migrano verso sud. Dopo ottobre, quando il corpo del pesce ha raggiunto una lunghezza superiore a 150 mm, a causa della diminuzione della temperatura dell'acqua costiera, si spostano gradualmente verso acque più profonde.
Il valore nutrizionale delle sardine
1. Le sardine sono ricche di proteine e contengono il più alto contenuto di ferro tra i pesci. Sono inoltre ricche di EPA, che può prevenire malattie come l'infarto del miocardio, e di altri acidi grassi insaturi. Rappresentano un alimento ideale per la salute. Gli acidi nucleici, l'elevata quantità di vitamina A e il calcio contenuti nelle sardine possono migliorare la memoria.
2. Le sardine contengono un acido grasso a catena lunga con 5 doppi legami, che può prevenire la trombosi e avere effetti particolari nel trattamento delle malattie cardiache.
3. Le sardine sono ricche di vitamina B e di sostanze riparatrici marine. La vitamina B può favorire la crescita di unghie, capelli e pelle. Può scurire i capelli, accelerarne la crescita e rendere la pelle più pulita e uniforme.
In sintesi, le sardine sono da sempre apprezzate dal pubblico per il loro valore nutrizionale e il loro buon sapore.
Al fine di rendere il pubblico più accettatosardine, l'azienda ha anche sviluppato una varietà di gusti per questo, sperando di rendere questo “cibo intelligente"soddisfare il pubblico."
Data di pubblicazione: 27 maggio 2021